Balonku Ada 5, Cocktail Legendaris Melly's Garden

Balonku Ada 5
Foto: MataPanda

Tahun 1998 ketika Ivan Y. Steven pertama kali mendirikan Melly's Garden Bar & Resto bersama sang istri, Melly Saripah di Jalan Jaksa, Jakarta Pusat, Ivan menciptakan sebuah minuman dengan wadah yang sangat unik.  Ia menamai cocktail racikannya itu; Balonku Ada 5. Walaupun warna-warni seperti balon, Ivan menandaskan bahwa minumannya itu 'laki-laki banget'!

Balonku Ada 5 adalah cocktail yang komposisinya terdiri dari campuran vodka dan melon liqueur, vodka dan blue curacao, long island mix dan syrup grenadine, vodka dan coffee liqueur ditambah butterscotch, serta long island mix dan triple sec, yang masing-masing campuran itu dituang ke dalam 5 wadah berbentuk seperti tabung laboratorium kimia.

Lihat Kebunku
Foto: MataPanda

“Banyak cewek-cewek yang menganggap Balonku terlalu keras padahal saya enggak pernah buat cocktail yang keras tapi yang enak! Akhirnya saya bikin Lihat Kebunku untuk memenuhi permintaan konsumen cewek. Campurannya pakai jus dan liqueur,” ujar Ivan saat ditemui di Melly's Garden, pada Selasa, 11 Maret 2014 lalu.

Cocktail Minuman Perempuan?

Banyak yang berpendapat bahwa cocktail itu minuman perempuan. Pertama, karena rasanya manis, kedua, karena tampilannya yang berwarna-warni dan disajikan dengan gelas bertangkai tinggi. Padahal, tak juga demikian. Karena bisa saja cocktail tidak manis dan tidak disajikan dengan gelas bertangkai tinggi.

Cocktail yang merupakan spirits atau minuman beralkohol yang dicampur dengan bahan-bahan lain, sebetulnya tidak ada yang feminin atau maskulin. “Tidak ada cocktail feminin atau maskulin. Tapi kenapa peminum cocktail kebanyakan cewek, mungkin lebih pada image cocktail yang kemasannya tampak 'manis', tidak seperti bir yang diminum dengan gelas besar atau dari botolnya langsung,” papar Ivan

Lulusan Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua, Bali itu melanjutkan, “Padahal banyak juga cewek yang minum bir pletok, bukan bir pletok minuman asli Betawi ya, tapi cocktail ala Indonesia yaitu bir dicampur vodka, cointreau atau dengan triple sec, dan lime juice. Hanya saja memang masih banyak cewek yang larinya ke cocktail manis. Mungkin karena lebih enak untuk dinikmati, meskipun alkohol semua, tapi rasanya manis. Padahal minum alkohol itu justru yang manis yang berbahaya karena teralihkan oleh rasa manisnya itu, minum lagi minum lagi enggak berasa malah lebih cepat memabukkan.”

Ivan Y. Steven, owner Melly's Garden
Foto: MataPanda

Ivan melihat peminum cocktail di Indonesia progressnya bagus. “Rasa ingin tahu mereka cukup tinggi. Di Melly's Garden saja, yang bisa dibilang tempat kecil, kalau weekend bisa sampai 300an cocktail dibuat. Bagaimana tempat besar? Ada satu tempat di Bali, seharian itu nggak berhenti-berhenti bikin cocktail. Jadi, bisa dikatakan bahwa sudah banyak yang minum cocktail memang untuk dinikmati, bukan untuk mabuk. Ada ribuan cocktail di dunia ini dan setiap orang bisa membuat ciptaannya sendiri. Petualangan mengeksplor rasa dalam segelas cocktail,” cerita Ivan.

Tak heran jika Balonku Ada 5 masih tetap disukai hingga kini. MataPanda